Суп с фрикадельками - простое и сытное первое блюдо, которое подходит для повседневного меню. Предлагаем классический рецепт с подробной инструкцией.
Содержание
Ингредиенты на 4 порции
| Продукт | Количество |
| Фарш мясной | 300 г |
| Картофель | 3-4 шт. средних |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Вода или бульон | 1,5 л |
Пошаговый процесс приготовления
1. Приготовление фрикаделек
- В мясной фарш добавить соль, перец по вкусу
- Вбить 1 яйцо, тщательно перемешать
- Сформировать небольшие шарики диаметром 2-3 см
- Отправить в холодильник на 15 минут
2. Приготовление бульона
- В кастрюлю налить воду или бульон, довести до кипения
- Опустить фрикадельки в кипящую жидкость
- Варить на слабом огне 10 минут
- Снять образовавшуюся пену
3. Добавление овощей
- Картофель очистить, нарезать кубиками
- Морковь натереть на крупной терке
- Лук мелко нашинковать
- Овощи добавить в бульон после фрикаделек
- Варить 15-20 минут до готовности картофеля
Советы по приготовлению
| Совет | Эффект |
| Используйте смесь говяжьего и свиного фарша | Более сочные фрикадельки |
| Добавьте в фарш размоченный хлеб | Нежная консистенция |
| Обжарьте лук и морковь перед добавлением | Более насыщенный вкус |
Варианты подачи
- С зеленью и сметаной
- С гренками или сухариками
- С добавлением вермишели или риса
Частые вопросы
Как сделать фрикадельки более плотными?
Добавьте в фарш 1 ст. ложку манной крупы и дайте постоять 10 минут перед формированием.
Можно ли заморозить фрикадельки для супа?
Да, сформированные фрикадельки можно заморозить и использовать по мере необходимости.
Какие специи лучше добавить?
Лавровый лист, черный перец горошком, сушеный укроп или прованские травы.
Суп с фрикадельками - универсальное блюдо, которое можно разнообразить добавлением различных овощей и круп. Следуя этому рецепту, вы получите ароматный и сытный суп за минимальное время.
