Правило Гарвардской тарелки - это визуальная модель здорового питания, разработанная диетологами Гарвардской школы общественного здравоохранения. Метод предлагает простой способ сбалансировать прием пищи, разделив условную тарелку на секции для разных групп продуктов.
Содержание
Определение концепции
Правило Гарвардской тарелки - это визуальная модель здорового питания, разработанная диетологами Гарвардской школы общественного здравоохранения. Метод предлагает простой способ сбалансировать прием пищи, разделив условную тарелку на секции для разных групп продуктов.
Структура Гарвардской тарелки
| Секция тарелки | Рекомендуемые продукты | Доля от общего объема |
| Овощи и фрукты | Свежие, приготовленные, разноцветные | 50% |
| Цельнозерновые | Коричневый рис, киноа, цельнозерновой хлеб | 25% |
| Белковые продукты | Рыба, птица, бобовые, орехи | 25% |
Дополнительные рекомендации
- Использовать полезные растительные масла (оливковое, рапсовое)
- Пить воду, чай или кофе без сахара
- Ограничить потребление молочных продуктов (1-2 порции в день)
- Минимизировать красное мясо и переработанные продукты
Преимущества метода
- Простота визуализации и применения
- Гибкость в выборе продуктов
- Баланс макронутриентов без подсчета калорий
- Акцент на качество пищи, а не только на количество
Отличия от классической пищевой пирамиды
Гарвардская тарелка предлагает более современный подход:
- Больший акцент на овощи и фрукты
- Разделение белков и цельнозерновых
- Исключение рафинированных продуктов
- Учет качества жиров
Практическое применение
Для использования правила Гарвардской тарелки в повседневной жизни:
- Мысленно разделите тарелку на указанные пропорции
- Выбирайте разнообразные продукты внутри каждой категории
- Обращайте внимание на цветовое разнообразие овощей
- Сочетайте с физической активностью
